google-site-verification=uF5kskM7ZDvcnb6K1zD2gfkoQIhkVD7c1nrcRGiMErc 今日はかつ丼! - 知夏の料理とお菓子日記
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知夏の料理とお菓子日記

主に料理のレシピを書いていきたいと思います。まだまだ知識不足ではありますが頑張ります!簡単をモットーにしていきたいです!

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今日はかつ丼!

こんにちは~(^-^)/


今日はリクエストされてかつ丼!
今回はカツも手作りですが惣菜で売ってるものを使ったほうが楽なので味付けだけ書いて、カツの作り方は下記に書きたいと思います♪

早速写真はこちら~

IMG_3843.jpg

【レシピ】    1人分
A水           100ml
A醤油          大さじ2
A砂糖          大さじ1.5
Aみりん、酒      大さじ1
Aほんだし       小さじ1
玉ねぎor長ネギ    1/4個or1/2本
卵            1個
カツ(市販か下記の作り方参照)
1
玉ねぎは薄切りにし、フライパンにAと一緒に入れる。
火にかけ玉ねぎがしんなりしてフライパンの周りがふつふつしてきたらカツを入れる。

2
溶いた玉ねぎを回しかけ蓋をして30秒~したら完成です!

【コツ・ポイント】
卵は溶きすぎない、少し白身が残るくらい
少し甘めになっています


【カツの作り方】
豚ロースのとんかつ用の肉    1枚
衣用のパン粉、薄力粉、卵    適量
塩コショウ               適量

1
肉は包丁の背でまんべんなく両面叩く。

2
塩コショウ→薄力粉→卵→パン粉
の順で衣をつける。

IMG_3835.jpg

3
170度の油で3分~揚げる
取り出し粗熱が取れたら6等分にして完成
IMG_3836.jpg


【コツ・ポイント】
火が通っているか確認はしっかりしてください
等分は中心を切って左右に2回等間隔で切るとうまく切れます。




なんでお肉をたたくのか((´・ω・`;))
お肉の繊維を断ちきることで仕上がりが均一になり、柔らかく仕上がります。
お肉をたたく用の器具もありますが、ない場合は包丁の背で代用です!




作り始めお肉をたたいていたら彼氏になにしてんの!?って驚かれて何を驚いたのかむしろ私がびっくり(´∀`*;)
お隣さんに怒られない!?って心配されました。

優しくやりましょう。優しく・・・。

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