google-site-verification=uF5kskM7ZDvcnb6K1zD2gfkoQIhkVD7c1nrcRGiMErc 餃子と餃子のたれの話♪ - 知夏の料理とお菓子日記
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知夏の料理とお菓子日記

主に料理のレシピを書いていきたいと思います。まだまだ知識不足ではありますが頑張ります!簡単をモットーにしていきたいです!

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餃子と餃子のたれの話♪

こんにちは~!

ひき肉が余っていたので、久しぶりに餃子を作りました♪

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餃子はタネの味付けだったり、使う野菜だったり焼き方、盛り付けだったり
色々あって難しい・・・。少し苦手です(-_-;)
今回は野菜はキャベツのみのシンプル野菜餃子です♪


【レシピ】        2人分
ひき肉(牛・豚合いびき)        150g
キャベツ               1/4個くらい
餃子の皮               20枚~
塩もみ用のキャベツ          小さじ1/8くらい
A醤油、酒、オイスターソース     小さじ1強
Aにんにく・ショウガ         チューブ5cm
A鶏がらスープの素、塩        少し

1
キャベツはみじん切りにして塩もみしておきます。
5分ほどしたら水で洗い、しっかり水気を切ります。
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2
ひき肉と1のキャベツ、Aをボウルに入れしっかり混ぜます。
IMG_4306.jpg 

3
餃子の皮に包んでいきます(´∀`*)
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4
包んだらフライパンに並べ焼いていきます。
今回は多めの油で少し揚げ焼き風に。
油を引いて餃子の皮を並べ、火にかけます。
焼き目がついたら水を20mlほどいれ蓋を蒸し焼きにしたら完成です♪


【コツ・ポイント】
焼く時の油は多すぎても焼き上がりに油が残ってしまうので注意です。





今度は羽根つき餃子なんか作ってみたいです♪


ところでここで餃子のたれの話なんですが・・・。
和歌山の実家に住んでいるとき、餃子は
《餃子のたれ》か《ポン酢》で食べていたんですけど。
外食の時も家の時も。



東京に来てびっくりしたのが
みんな醤油とお酢を混ぜてる!Σ( ̄。 ̄ノ)ノ


初めて見たとき本当にびっくりしたし、今でも慣れないのですが
これって、関東と関西の違い?
それとも私が知らなかっただけなのか
知らなかっただけならごめんなさい(;´・ω・)


ブログ読んでくれている人が居たら聞きたいです(* ´ ▽ ` *)

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